Тема фальсифицированных продуктов стала почти неотрывной от школьного питания. Постоянно выявляются все новые случаи, когда комбинаты питания поставляют некачественные продукты в столовые учебных заведений.

Алексей Старостин, член рабочей группы Общественной палаты РФ по контрафакту, отмечает: «В принципе, это невозможно назвать питанием. Дело в том, что коммерческие организации, которые поставляют продукцию в школы – так называемые поставщики питания – используют все возможные лазейки для того, чтобы поставить туда либо фальсификат, либо какой-то в принципе некачественный продукт».

Не голословные утверждения

Инспекторы управления Россельхознадзора обнаружили в Самаре предприятие, на котором научились обходить не только законы страны, но, похоже, и физики. Из 12 кг молока там ухитрялись вырабатывать 20 т масла, из 6 кг молока выработано 60 т сыра, а в другом случае для производства 44,2 т сыра хватило вообще 1 кг молока. Компания поставляла продукцию в детские сады и школы по всей России.

Ведомство решило проверить подозрительную контору, но, оказалось, что по указанному адресу: Самара, Костромской переулок, 13 находится общежитие, а не маслокомбинат.

В Россельхознадзоре заявили, что они удалили информацию по юридическому лицу из своего реестра. Соответственно, ни один килограмм продукции с этикеткой этого производителя больше не появится в обращении.

Соответствующая информация была направлена в МВД России по Самарской области, и в территориальные управления Россельхознадзора регионов – получателей продукции.

Самарские «кудесники» не одиноки. Тверской Россельхознадзор проверил качество поставляемой в школы и больницы продукции, выпущенной на маслосырзаводе «Славянский» Краснодарского края. Сравнили поставки и выработанную продукцию – из полученных для переработки 2,8 тонн молока Славянский завод произвел 80 тонн. Молоко взяли на экспертизу, и в так называемом молоке, были обнаружены растительные масла, растительные жиры и сухое молоко.

В адрес предприятия ОАО Маслосырзавод «Славянский» направлено уведомление о составлении протокола по статье 14.43, ч. 1 КоАП РФ, предусматривающей в качестве наказания для юридического лица штраф до 300 тысяч рублей.

Руководитель бюро расследований ОНФ Валерий Алексеев комментирует: «Поставщики должны проходить проверку с помощью информационных систем. У Россельхознадзора есть система «Меркурий», где видно, откуда пришла продукция и куда она пошла. Там выявлялись уже случаи фальсификатов. Обязательно должен быть внедрен в практику поставок питания в социальные учреждения просмотр всей цепочки продукции перед поставкой в школы. За подмену документов должна быть повышенная ответственность».

В Кемеровские школы вместо натурального творога и сливочного масла поставщик отправил продукты, содержавшие пальмовое масло. В результате городской бюджет понес материальный ущерб на сумму 26 млн рублей.

Прокурор г. Кемерово объявил мэру Илье Середюку предостережение о недопустимости использования фальсифицированной продукции для питания детей в образовательных учреждениях», — сообщает прокуратура. По материалам проверки возбуждено уголовное дело по ч. 4 ст. 159 УК РФ (мошенничество, совершенное в особо крупном размере).

Молочные продукты фальсифицируют чаще всего, заменяя качественное сырье менее ценным и более дешевым. В продуктах из коровьего молока используют добавки дешевых растительных жиров — пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого, — а также заменители молочного жира. Сливочное масло, например, обычно смешивают с маргарином, а сметану разбавляют водой, добавляя низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы.

«Любой коммерсант хочет заработать деньги. Он делает закупку хорошего масла, относит в аккредитованную лабораторию, получает сертификат соответствия и под эту декларацию начинает поставлять фальсификат. О детях никто не думает. Ситуация весьма плачевная, не побоюсь этого слова, близкая к уничтожению нации», – говорит Алексей Старостин.

Некачественное мясо тоже частый гость в тарелке школьников

В мае этого года свыше 1,5 тонны зараженного бактериями мяса изъяли специалисты Россельхознадзора у сочинской АНО «Стандарты социального питания», поставляющего продукты в школы Сочи.

«В замороженной говядине нашли бактерии рода Listeriamonocytogenes, вызывающие кишечные отравления. Из оборота некачественную заморозку изъяли. В общей сложности было уничтожено 1250 кг говядины и 418 кг говяжьего фарша», – заявили в Южном межрегиональном управлении Россельхознадзора.

В отношении предприятия возбуждено дело об административном правонарушении, отозвана декларация о соответствии на выпуск вышеуказанной продукции.

В 2021 году это второй факт выявления у АНО «Стандарты социального питания» некачественной и опасной продукции: в апреле в говядине выявлено несоответствие по микробиологическим показателями, а в фарше фальсификация.

В Волгоградской области в селе Кондраши в школу ходят 139 ребят. Их родители пожаловались, что учеников плохо кормят. После проверки работы школьной столовой следователи возбудили уголовное дело о хищении. Дети недополучали мясо.

«При приготовлении куриного бульона сотрудники столовой использовали не мясную продукцию, как предусмотрено технологической картой, а пищевую добавку «бульон куриный», – говорит старший помощник прокурора Волгоградской области Оксана Черединина, – Мясо и другие ингредиенты школа приобретала за бюджетный счет. Но в кастрюлю оно не попадало. Это стало поводом для уголовного дела по статье «Мошенничество».

Вопрос качества и безопасности школьного питания — стратегический. По данным Минздрава, в возрастной группе детей от семи до девяти лет заболевания органов пищеварения на первом месте. У ребят постарше эти заболевания опускаются на второе место в рейтинге.

Проблема действительно стоит остро. Стоит учесть, что для многих детей питание в школе — единственная возможность получить горячий качественный и безопасный завтрак или обед.

«Однако сегодня речь идет не о здоровьесберегающих, а о здоровьетравмирующих тенденциях школьного питания», — говорит Уполномоченный по правам ребенка в Краснодарском крае Татьяна Ковалева.

Вор должен сидеть в тюрьме

Полномочный представитель президента РФ в Южном федеральном округе Владимир Устинов высказался за привлечение к уголовной ответственности тех, кто виновен в предоставлении некачественного питания в школах. Полпред напомнил, что в данном случае «речь идет о наших детях и внуках».

«Пусть сидят в тюрьме и сами едят то, что они хотели дать детям», – пожелал полпред. Причем такая же участь должна ожидать и укрывателей подобных фактов за пособничество. По его словам, поблажек делать никому нельзя.

Родители – одна из главных сил по борьбе за качественное школьное питание

Руководитель комитета по контролю безопасности продуктов питания для детей и подростков, эпидемиолог Инна Коваленко обратила внимание на новый СанПиН. Она указала, что он не имеет никаких рекомендаций по лабораторному контролю. Из-за этого дети в образовательных учреждениях остались под контролем только родителей и директоров, не имеющих, к сожалению, никаких специальных знаний для этого контроля.

Президент «Института отраслевого питания» Владимир Чернигов отмечает, что на сегодняшний день действительно одним из главных контролеров качества продуктов питания в школе становится родительское сообщество. Родители постоянно, а не разово проверяют работу школьных столовых, по сути, взяв на себя функции Роспотребнадзора.

Поэтому необходимо наделять родительские комитеты большими полномочиями по проверке условий хранений продуктов и изучения документации на поставляемые продукты питания, обучать родителей и давать им консультации при обращении в надзорные органы по вопросам качества продуктов питания.

Эксперт выразил уверенность, что общими усилиями надзорных органов и родительской общественности школьное питание в скором времени будет качественным и полезным не в отдельных школах, как это есть сейчас, а во всех учебных заведениях страны.